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- 信息介紹
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產品描述：該機用于(yu)(yu)將(jiang)和面(mian)機輸出(chu)的(de)面(mian)團(tuan)進行熟(shu)化(hua)（俗稱(cheng)餳面(mian)）。熟(shu)化(hua)過程(cheng)是將(jiang)面(mian)團(tuan)放置并低速攪拌一段時(shi)間，使(shi)面(mian)團(tuan)***內應(ying)力，并使(shi)水(shui)分***限度(du)地(di)滲透(tou)到蛋白(bai)質膠體粒子(zi)內部，相互膨脹粘連，進一步形成(cheng)面(mian)筋質網絡組(zu)織(zhi)，促(cu)進蛋白(bai)質和淀粉之間吸(xi)收自動調節，達到均質化(hua)。從而使(shi)面(mian)團(tuan)內部結構(gou)趨(qu)于(yu)(yu)穩(wen)定，同時(shi)對下道壓(ya)片(pian)工序起到均勻(yun)喂料作用。
價格：11000起
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